马齿苋为什么是酸的(马齿苋为什么是酸的还是甜的)

有些人不知道马齿苋为什么是酸的(为什么马齿苋是酸的还是甜的)。那就让小美说说马齿苋为什么是酸的吧。

1.马齿苋富含维生素C、柠檬酸等多种有机酸、鞣质等成分，都是酸的。同时马齿苋也富含水分，经过酸根电离后口感更酸，所以马齿苋口感偏酸。

2.很多人认为马齿苋是酸性的。其实食物的酸碱度是根据食物新陈代谢后的酸碱度来决定的。虽然马齿苋吃起来很酸，但是马齿苋富含矿物质。新陈代谢后会产生弱碱性离子，所以马齿苋也是碱性食物。

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