清新小碎花蛋糕的做法(清新小碎花蛋糕的做法窍门)

有人对清新小碎花饼的做法感到不解(清新小碎花饼小贴士)。让小艺来说说鲜花饼的做法。

1.材料:鸡蛋3个，底筋面粉50g，糖45g，柠檬汁2滴，牛奶30g，玉米油30g，杏仁粉5g，可可粉1g。

2.将蛋清和蛋黄分开，将蛋黄和15g糖粉混合至乳化。

3.依次加入牛奶，调匀油。

4.过筛粉末，用Z形技术混合，直到没有颗粒。

5.分三次向蛋清中加入30克糖。第一次，在鱼的眼睛里加入柠檬汁，搅拌。蛋清是关键。干了才能打。一定是湿的，刚刚干。

6.蛋黄糊搅拌好后，加保鲜纸盖，避免风干，加蛋白糊前搅拌，避免沉底。

7.将蛋清分三次加入蛋黄糊中，用抹刀以J字形方式大胆轻柔地搅拌均匀。

8.取一勺蛋糕，筛入可可粉，拌匀。

9.将白蛋糕放入裱花袋中，用纸托挤入模具中。

10.可可糊在白色糊里画线。

11.用牙签顺着圆圈，在线的中间画一个圆。小碎花出来了！

12.烤箱预热160度，烤25分钟时调到140度，焖3分钟再烤。

仅此而已。希望小易的内容能帮助你了解更多。