干银耳要泡多久才能煮(干银耳要泡多久才能煮好)

不是每个人都知道银耳干泡多久(银耳干煮多久)。让朱晓谈谈在烹饪前银耳干需要浸泡多长时间。

1.如果是银耳干，其实最好用冷水泡一下。虽然用热水泡比较快，但是热水会损失银耳的营养成分，影响煮好的银耳的口感。因为银耳是菌类食物，温度过高可能会导致银耳中的一些营养成分流失，破坏营养成分，影响口感，所以还是用冷水泡一下比较好。

2.对于银耳干的浸泡时间，如果是冷水，浸泡银耳大概需要3-4个小时。银耳的浸泡时间达到3-4小时，可以让银耳慢慢吸水，最大限度的把银耳泡出来，这样炖银耳的时间会缩短，而且有助于银耳煮的更粘稠。

3.如果是热水，泡银耳需要20分钟左右。用热水泡银耳速度很快，一般需要十到二十分钟。但用热水泡银耳会影响银耳的数量，银耳的品质，使其口感黏软。

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