水稻垩白度什么意思(水稻垩白度怎么算)

有些人对稻米垩白是什么意思(如何计算稻米垩白)感到不解。那么，小浩，说说大米垩白的含义吧。

1.稻米的垩白粒是指稻米中的垩白粒。

2.垩白是水稻胚乳中由疏松组织形成的白色不透明部分，包括心白、腹白和背白。

3.垩白是衡量稻米品质的重要性状之一，它直接影响稻米的外观品质和商品流通、加工品质以及蒸煮、食用和营养品质。米粒的垩白区是由于胚乳淀粉和蛋白质颗粒堆积不够致密造成的，在加工过程中容易破碎。

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