糖醋茄子的简单做法(糖醋茄子的简单做法以及步骤窍门)

不是所有人都知道糖醋茄子的简单做法(糖醋茄子的简单做法和小技巧)。让肖佳谈谈糖醋茄子的简单做法。

1.材料:青茄子一根，蒜少许，小葱两根，面粉一把，玉米淀粉适量，植物油适量，番茄酱5g，白醋15g，白糖30g，盐2g，白芝麻少许。

2.准备一个青茄子，洗净，切根，去皮，切成2cm厚的片，然后切成方块，放在盆里备用。

3.准备几粒蒜粒，依次压平，切成蒜末。准备两根小葱，切成葱花。把它们一起放在一个小碗里。

4.食材切好后，我们开始下一步操作。准备一个小碗，抓一把面粉，适量的玉米淀粉，加一点植物油，加适量的水，用手往一个方向搅拌，做成酥脆的糊状。倒入茄子丁，用手抓拌均匀，备用。

5.烧锅里的油。油温达到五成热时，放入拌好的茄子，用勺子轻轻推一下，避免茄子粘锅。换成中火，煎两分钟左右。炸好的茄子表面微黄时，捞出控油。油温升至六成热时，倒入茄子，炒20秒。将茄子煎至金黄酥脆，然后倒出控油。

6.锅中加入一勺清水，加入5g番茄酱，搅拌融化，加入15g白醋和30g白糖，搅拌几下。加入盐2克，倒入蒜粉，翻炒均匀，煮至汤汁沸腾，加入少许水淀粉。加入淀粉可以使汤变得又稠又粘。倒入少许亮油，快速搅拌。加入亮油可以提亮菜肴的颜色。

7.倒入炒好的茄子，简单翻一下，然后关火起锅。

这是全文的结尾。我希望肖佳的内容能帮助你了解更多。