小茄子的腌制方法(酱油小茄子的腌制方法)

有些人不知道小茄子的腌制方法(酱油小茄子的腌制方法)。接下来就让小杰说说茄子的腌制方法。

1.咸茄子原料:鲜茄子20kg，盐5kg。

2.制作过程:将新鲜茄子去柄，用清水洗净，放一层茄子，撒一层盐，然后注入18波美度生理盐水，与茄子齐平，上面压石子，放在阴凉通风处。每天翻缸一次，升汤散热，促进盐粒融化。1周后改为隔天倒一次缸。3周后，产品将完成。

这就是本文的全部内容。希望小杰的内容能帮助你了解更多。