天麻山鸡火锅的做法(天麻山鸡火锅的做法大全)

有人对天马山鸡火锅的做法表示不解。接下来，让萧肃谈谈天马山鸡火锅的做法。

1.鲜人参片25克，野鸡1只(重约2000克)，鲜香菇500克，熟鹌鹑蛋16个，菠菜250克，土豆250克，泡水粉条150克，韭菜末，精盐，鸡精，色拉油，香油，姜片，花椒粉，葱白，料酒，汤适量。

2.将野鸡头皮去毛、去爪、去口，剖腹取出内脏，洗净切碎；天麻和何首乌洗净，切成薄片。

3.将锅放在火上，往锅里加入色拉油，煮。放入姜片、葱、花椒粉、野鸡后，放入高汤、天麻片、何首乌片、人参片，烧开，撇去浮沫，煮至九成熟。加入精盐和料酒煮熟备用。

4.土豆去皮，切片，用水冲洗干净，装盘备用；香菇去蒂，洗净，撕成条装盘；菠菜去根、去老黄叶，洗净理顺，装盘；水粉洗净，切段，装盘；将煮熟的鹌鹑蛋去皮，放在盘子里备用。

5.将韭菜末、香油、精盐、鸡精、色拉油拌匀，做成调味盘，一人一盘。然后把锅里炖好的原料倒入热锅里，点上火，煮熟或者蘸着吃。

仅此而已。我希望萧肃的内容能帮助你了解更多。