酥香糖醋排骨的做法(酥香糖醋排骨的做法窍门)

有些人对脆皮糖醋排骨(脆皮糖醋排骨的小技巧)的做法感到不解。所以，小舒，给我讲讲酥脆糖醋排骨的做法吧。

1.准备材料。排骨、小葱、蒜、姜、花椒、冰糖、料酒、酱油、香醋、生粉、盐、玉米油。

2.切新鲜的排骨。

3.把排骨用清水泡一会儿，洗干净。

4.将白芝麻放入锅中，中火煸炒。

5.小葱打结，姜切片，蒜拍松，准备好食材。

6.锅里放凉水，把排骨放进去，加一勺料酒和两片姜，大火煮开。

7.将排骨煮熟，煮15分钟。

8.锅烧开后，用漏勺把排骨捞出来，沥干水分。

9.排骨冷却后，撒上适量生粉拌匀，让生粉均匀包裹在排骨上。

10.锅里多放点玉米油，七成热的时候放入排骨里炸。

1.将排骨炸至金黄色，捞出沥油备用。

12.锅中留少许底油，加入冰糖，中火翻炒。

13.将冰糖翻炒至完全融化，变成深棕色。

14.将炸好的排骨放入锅中快速翻炒。排骨裹上糖后，放姜片和蒜一起翻炒两次。

15.加入酱油，香醋，翻炒均匀，然后加入已经淹没排骨的开水。

16.将排骨放入电饭锅，加入葱结、花椒粒和适量盐盖锅炖30分钟。

这就是我想说的。希望小舒的内容能帮助你了解更多。