酸辣油焖大虾的做法(酸辣油焖大虾的做法大全)

还有一些人对酸辣油焖大虾的做法感到不解。所以，小昂，说说酸辣油焖大虾的做法吧。

1.材料:鲜虾10只、盐少许、香葱2根、蒜10g、姜5g、蚝油2茶匙、海鲜酱油1茶匙、白糖3茶匙、黄酒20g、白胡椒粉3g、番茄酱3茶匙。

2.小葱切段，姜蒜切碎。

3.用剪刀剪掉虾的腿和须，打开虾的背部，挑出黑色的虾线，挤出头和身体连接处的脏东西。虾洗净，用厨房纸擦干。

4.清洗虾。

5.锅里比平时多放一点油。油温六七成热的时候，把虾放进去。将虾用微火煎至两面脆皮呈金红色。煎的时候用铲子挤压虾头，把虾脑里的虾油挤出来。

6.先把炸好的虾放出来，控油。

7.重新留少许底油，加入姜蒜末，小火翻炒出香味。

8.加入3茶匙番茄酱，炒红油。

9.放入炸好的虾烧糊上色。沿锅边煮2勺黄酒、2勺蚝油、1勺海鲜酱油、3勺白糖、少许胡椒粉、少许盐调味。

10.加入半汤匙温水，盖上小火，焖煮一分多钟。

1.开盖，转火收汁，汁差不多关了。撒上韭菜。

这就是我想说的。希望小昂的内容能帮助你了解更多。