蚕豆怎么煮不会发黑(蚕豆怎么煮不会变黑)

有些人很好奇蚕豆怎么煮才不会变黑？下面就让小慈来说说如何煮蚕豆不发黑。

1.蚕豆变黑是因为蚕豆富含铁，铁容易氧化变黑。这是正常反应，不会对身体造成伤害。蚕豆不黑，其实很简单。用蚕豆做饭的时候，不要盖，这样蚕豆就不会变黑。

2.蚕豆种子含有蚕豆甙，引起急性溶血性贫血(豆类疾病)。春夏吃绿豆，烹调不当，常导致中毒。通常在发病后4至24小时吃生豆。解毒方法:为了防止蚕豆中毒，最好不要吃新鲜的豆子，一定要煮熟了再吃。

3.重点不要消费。豆子过敏不能再吃了。遗传性红细胞缺陷、痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等患者。应该注意，而且不应该多吃豆类。有蚕病的孩子不宜吃蚕豆。其中含有蚕豆过敏原，对其过敏的人会出现不同程度的过敏、银屏溶血等中毒症状。这是因为身体缺乏某些酶，这是一种基因缺陷。发生在豆类的人一定不能给过敏的人吃。

仅此而已。希望小慈的内容能帮助你了解更多。