腊肠腊肉会升高血糖吗(腊肠腊肉会升高血糖吗知乎)

有些人很好奇香肠腊肉能不能升血糖(Zhihu)。那么，小光，给我讲讲香肠和熏肉是否会升高血糖。

1.是的。哈佛大学医学院的研究人员收集了1600多项研究，以找出红肉(如猪肉、牛肉、羊肉等)是否会影响健康。)是导致II型糖尿病和心血管疾病的原因，并研究了肉类加工方法对人体健康的影响。结果表明，未经盐腌、熏制或腌制的鲜肉，即动物屠宰后立即食用，不会增加患糖尿病和心脏病的风险。加工过的肉不一样。每天只吃50g加工肉类，如培根、香肠、腊肠或其他熟肉，会使患ⅱ型糖尿病的风险增加19%，患心脏病的风险增加42%。研究人员注意到，虽然加工肉和非加工肉中的饱和脂肪酸相当于胆固醇，但加工肉的钠含量是鲜肉的4倍，亚硝酸盐防腐剂的含量比鲜肉高50%。

2.此外，研究人员建议，无论是鲜肉还是熟肉，都要严格限制食用量。每周食用熟肉制品最好不要超过85克。

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