边鱼的吃法(边鱼的做法大全家常菜)

有些人不知道怎么吃边鱼。接下来，就让小勋来说说怎么吃边鱼吧。

1.红烧鱼

配料:鱼一条、姜末、蒜末、葱花、香菜、酱油、醋、料酒、糖和盐。

去除鱼的内脏和鳃，切掉鱼鳍和鱼尾，在鱼体两侧切一些斜边；然后用厨房纸把鱼身上的水吸干，越干越好。锅内放油50g左右，6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，另一面金黄时即可上桌。锅里留少许油，放入葱花、姜末和蒜末炒香，然后倒入1/2汤匙醋、1/2汤匙料酒、2汤匙酱油、1/4汤匙糖、少许盐和一碗水。锅里的水烧开后，放入炸好的鱼，小火煨半个小时，然后大火收汤，撒上香菜。

2.啤酒鱼

食材:边鱼、姜、蒜、青椒、红椒、适量油、啤酒、水、适量生抽、生抽、盐、少许鸡精、葱花。

将新鲜的活鱼清洗干净，剁碎洗净(我选择半条草鱼，当然你也可以选择你喜欢的鱼)，晾干备用。生姜切丝，大蒜切粒，青红椒切圈。锅热后，倒入适量的油，转动锅，使油粘在锅面的一定区域。加入鱼干，转中火煎至两面微黄。加入切好的姜丝、蒜丝和辣椒圈，按1:1的比例倒入啤酒和水(香气更浓的啤酒比例可以适当增加)。水烧开后加入适量生抽、老抽、盐，转小火慢煮十分钟左右。在此期间，不断用锅铲将汤汗舀起，倒在鱼块上，使其味道均匀，直至鱼熟，汤浓。可以拌一点鸡精，撒上葱花。

这是全文的结尾。我希望培训的内容能帮助你了解更多。