年底必吃的三种做法(过年必做的菜谱)

有些人很好奇年底必吃的三个菜谱(过年必做的菜谱)。接下来让小昂说说年底必吃的三个做法。

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜。”临近年底，是吃萝卜的最好季节。推荐以下三种萝卜的做法。

1.白萝卜排骨汤

材料:排骨一斤，萝卜一个，姜一块，盐，鸡精少许。

做法:将排骨洗净沥干，放入沸水锅中焯一下，另一锅凉水中加入姜片和排骨，滴少许醋，盖上盖子，烧开压阀20分钟左右。萝卜洗净切块，放入炖排骨汤中大火煮开。盖上盖子，炖10分钟左右，直到萝卜熟了。加入少许盐和鸡精，出锅。

2.羊肉萝卜汤

材料:羊肉500g、胡椒粉适量、白萝卜500g、大枣7-8枚、葱姜适量、香菜适量、青蒜适量、黄酒适量、盐适量、油适量、胡椒粉适量。

做法:将羊肉块切好，放入冷水中浸泡1-2小时，然后放入冷水锅中，煮沸出血沫，然后取出，用热水冲洗浮沫。白萝卜去皮，切成滚刀片备用；香菜和青蒜苗洗净切碎备用。取一砂锅，放入羊肉、姜、葱、枣及大量清水，大火烧开，撇去浮沫，倒入黄酒，小火煨1小时以上。将白萝卜块放入砂锅中，大火煮开后小火炖30分钟左右，至萝卜软烂，加入适量盐和胡椒粉调味即可。

3.酸萝卜老鸭汤

材料:老鸭1800克，酸萝卜900克，生姜一克，花椒四五个，八角一个，盐，糖，香葱碎，香菜碎。

做法:将老鸭清洗干净，去内脏，切块；萝卜用酸水洗净，切片，姜捣碎备用。将鸭肉倒入干锅中，翻炒至水蒸气停止(不用加油)。烧开水，倒入炒好的鸭肉和萝卜，加入准备好的姜和胡椒粉。在炖锅里炖一两个小时。出锅的时候可以撒一些香葱和香菜，更美味。

仅此而已。希望小昂的内容能帮助你了解更多。