卤肥肠怎么做好吃(卤肥肠怎么做好吃又香)

有些人很好奇怎么把卤制肥肠做的好吃(卤制肥肠怎么做的好吃又好吃)。下面就让小丽来说说怎么做好红烧肥肠这顿饭吧。

1.材料:猪大肠1000g，大料3-4个，盐，陈皮，花椒1-2个，茴香，葱1-2根，甘草，干红辣椒2-3个，姜，桂皮，黄酒，生抽，淡酱油，糖。

2.先用清水冲洗，挖出大肠内壁，去除内壁附着的杂质和油脂。

3.倒入适量的面粉或淀粉。

4.用手反复揉搓几分钟，然后用清水冲洗掉附着在大肠上的面粉或淀粉。

5.把肠子变回原状，加入适量的白醋和盐。

6.继续搓，直到水有点浑浊。

7.最后用清水反复冲洗几次，如果水清了就ok了。

8.将洗净的大肠放入开水锅中，然后焯水30秒捞出。

9.卤水的主要香料是八角、陈皮、肉桂、茴香、花椒、甘草、干辣椒，捣碎成颗粒，用布袋或纱布捆扎。

10.另外，准备好姜和小葱(推荐白小葱)。

1.将卤汁袋放入锅中，加入姜、葱、黄酒、生抽、老抽、糖、盐、高汤。煮沸后，加入大肠。再次煮沸后，转小火，煮30分钟，继续炖2.5~3.5小时，不开盖。

12.将腌制好的猪大肠切片或切块，装盘。

这是全文的结尾。希望小丽的内容能帮助你了解更多。