花卷冷水蒸还是开水蒸(花卷冷水蒸还是开水蒸好)

有些人很好奇到底是用冷水蒸花卷还是用开水蒸花卷(冷水蒸花卷还是开水蒸花卷)。然后小发，给我讲讲凉水蒸花卷还是开水蒸花卷。

1、蒸花卷一般用冷水。花卷之所以用冷水蒸，是因为在适当的温度下，可以加速面内酵母的发酵，也可以使内外温度均匀，避免花卷因外面温度相对较高，里面温度相对较低而不熟的现象。

2.蒸花卷一般用冷水。花卷之所以要用冷水蒸，是因为在适当的温度下可以加速面内酵母的发酵，也可以使内外温度均匀，避免花卷因外界温度相对较高而内部温度相对较低而不熟的现象。

仅此而已。希望小法的内容能帮助你了解更多。