豆浆怎么煮不糊锅(豆浆怎么煮不糊锅底)

有人很好奇豆浆怎么煮不糊锅(豆浆怎么煮不糊锅底)。下面就让小德来说说怎么煮豆浆不糊吧。

1.放几颗花生在一起研磨煮熟。

2.煮豆浆前在锅里加一点水，然后把豆浆放在锅里煮。原因很简单，因为豆浆中的大豆蛋白附着在锅底，加入密度比豆浆高的清水可以使豆浆浮在水面上，所以豆浆不沾锅底不容易糊锅。

3.当生豆浆加热到80℃~90℃时，会出现大量白色泡沫。很多人误以为此时豆浆已经煮好了，但实际上这是一种“假煮”现象，此时的温度无法破坏豆浆中的皂素物质。煮豆浆的正确方法应该是在出现“假沸”现象后继续加热3~5分钟，让泡沫完全消失。为了安全起见，有些人反复煮几次豆浆，除去了豆浆中的有害物质，也造成了营养成分的流失。所以豆浆要适当煮，控制加热时间。豆浆“假煮”之初，锅里放一点大豆油，当然最好是老油。这种方法的主要目的是防止豆浆在锅里沸腾。我们都知道豆浆在锅里煮的时候喜欢糊。

4.用双层锅烹饪。或者换成蒸汽。

5.先往锅里放少量大豆油或植物油，摇匀，用火把它加热，然后把豆浆倒进锅里，这样就不会糊了。

6.先试着把豆子煮熟，再打，再煮。

这就是我想说的。希望小德的内容能帮助你了解更多。