干莲子不泡可以直接煮吗(干莲子不泡可以直接煮吗能放多久)

有人对莲子干可以不泡直接煮(莲子干可以不泡直接煮吗？可以保存多久)。接下来，让肖剑来说说干莲子不经浸泡直接煮的含量。

1.干莲子可以不浸泡直接煮，但煮的时间可能会比较长。

2.干莲子最好提前用清水浸泡2-3小时左右，去掉莲子心，这样可以缩短蒸煮时间，口感更好。

3.干莲子是指晒干后形成的干莲子。除了食用，还可以测出卤水中海盐的浓度，干莲子不用浸泡就可以直接煮着吃。烹饪后，它们柔软，美味，营养丰富。

4.莲子富含蛋白质、维生素和矿物质、微量元素，热量高。莲子也是钙和磷的良好来源，它们还含有阿斯巴甜和蜜二糖等营养物质。但莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，故莲子味极苦，多用于煲汤、煮粥。

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