油炸小螃蟹怎么做好吃(油炸小螃蟹怎么做好吃窍门)

少数人不知道怎么做炒螃蟹好吃(炒螃蟹怎么做好吃的小技巧)。所以，潇湘，说说怎么做炒螃蟹好吃。

1.将螃蟹洗净，从腹部切成四块，放入容器中，撒上椒盐和料酒，腌制。

2.将蛋清放入器皿中，加入面粉和适量水调成蛋清糊，葱、姜洗净切丝，蒜切薄片，青蒜洗净切寸片，然后将鸡汤、料酒、盐、醋、鸡精、葱姜丝、蒜片、青蒜片放入器皿中调匀制成汁备用。

3.油温6-7成热时，将蟹块逐一蘸蛋清糊，入锅煎至金黄色。

4.把油放在锅里点燃。油温四成热时，倒入炸好的蟹块，煮好混合汁，翻匀，倒入香油装盘。

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