味精的主要成分(味精的主要成分是什么? ( ) 谷氨酸钠)

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1.味精的主要成分是谷氨酸钠。谷氨酸盐，化学名α-谷氨酸一钠。

2.味精可以用甜菜糖蜜中所含的小麦面筋、淀粉或焦谷氨酸等蛋白质制成，也可以用化学方法合成。味精还有缓解碱、酸、苦味的作用。谷氨酸钠参与人体蛋白质的正常代谢，促进氧化过程，对脑神经和肝脏有一定的保健作用。大人吃没有限制，但是宝宝不要吃。

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