天津特色菜(天津特色菜菜谱大全集)

不是每个人都知道天津特色菜(天津特色菜菜谱集)。让小青说说天津特产。

天津的特色菜有:八碗、四烤吧、冬季四宝。

1.粗八大碗由:炸虾、鱼片、炖丸子、炖鱼、肉丝、面筋、烧腊、炸丸子、松肉等组成。

八大碗是由炸虾，炖两个鸡丝，烤三个鸡丝，炖整体，蟹黄蛋羹，海参丸子，元宝肉，清汤鸡，炖鸡，家里的水煮鱼，香菇。

高八碗是由:鱼翅丝、一级官燕、全家福鱼翅帽、桂花鱼骨、虾鸡蛋汤、油渍盖、烤扇贝、干贝丝、长寿猪肉、喜字猪肉组成。

“素八碗”多用于居丧或犒赏僧尼，不掺荤腥料。一般是面筋，锅贴，素杂烩(腐皮，面筋，木耳，豆芽等。)、炒炒货、炖素菜帽、炖鲜菇、炒素菜鹅颈(用腐皮和粉条等做成的。)，素茄子，素肉，炸素丸子。

2.四大烤鱼主要有:烤全鸡、烤全鸭、烤肘子、烤方肉、烤海参、烤面筋、烤鱼等。

3.冬四宝指的是铁雀、银鱼、紫蟹、韭菜。

仅此而已。希望小青的内容能帮助你了解更多。