黑枸杞泡水后什么颜色真假(如何辨别黑枸杞的真假?泡入水中看颜色就行啦!)

黑枸杞泡水后是什么颜色真假(如何辨别黑枸杞真假？泡在水里看看颜色就行了！)，有人对此感到困惑。接下来，让朱晓来说说黑枸杞泡水后的真假颜色。

真假黑枸杞不会变色。

1.水色变化。正品黑枸杞，用自来水泡会出现蓝色，用矿泉水泡会出现紫色，用高浓度碱水泡会出现黑色，用热水泡会出现紫色，用冷水泡会出现蓝色。这种现象是由于枸杞中的花青素，而假的黑枸杞没有这种物质，所以不会与水发生反应。

2.营养物质。黑枸杞味甘、性平，富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等营养成分。还富含黑色水果色素(天然原花青素，简称OPC)，OPC含量超过蓝莓。原花青素OPC是最有效的天然水溶性自由基清除剂，是VC的20倍，ve的50倍。黑枸杞被誉为野生“蓝色妖姬”。

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