正宗炸里脊肉的家常做法(正宗炸里脊肉的家常做法大全)

有些人很好奇正宗炸里脊的家常做法(《正宗炸里脊家常做法大全》)。接下来就让小草来说说正宗炸里脊的家常菜做法。

1.材料:猪里脊肉200g，鸡蛋4个，味精适量，料酒、淀粉、盐、香油适量，椒盐1碟。

2.里脊肉洗净，切成4厘米长、2厘米宽的片，放在干净的碗里，加盐、味精、料酒，拌匀，腌制至少30分钟入味。

3.将蛋清用筷子往一个方向打入碗中，直到可以立起筷子(类似蛋糕中的送蛋过程)，然后加入干淀粉，往一个方向打，做成蛋糊。

4.锅中放入足够的猪油，大火开至五成热，挂好蛋糊后将腌制好的肉片放入锅中。用筷子轻轻翻动肉片，煎5分钟左右。

5.全部炒熟，装盘，淋上香油，加盐和胡椒粉一起上桌。

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