猪梅花肉是什么部位(猪梅花肉是什么部位的肉)

少数人不知道猪梅肉是什么部位(猪梅肉是什么部位)。让小石说说猪梅肉是什么部位。

1.梅花肉是猪的上肩肉。每头猪身上的这块肉只有五六斤，长二十厘米左右，横断面瘦肉占90%。其间有几根细细的肥丝纵横交错，吃起来特别嫩香，一点也不油腻。它的肉质鲜美，久煮不老。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养物质。

2.猪肉，又称海豚肉，是猪科家猪的肉。它的味道有甜有咸，营养丰富。猪肉是日常生活中的主要副食，具有补虚强身、滋阴润燥、增肌养颜的作用。凡病后体虚、产后血虚、面黄肌瘦者，均可作为营养滋补品。猪肉是餐桌上重要的动物性食物之一，因为其纤维较软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。所以煮后肉味特别鲜美。

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