生虾变红了是不是坏了(生虾变红了是不是坏了呢)

少数人不知道生虾变红是不是坏的(生虾变红是不是坏的)。然后说一下生虾有没有变红。

1.生虾是红色的或者是坏的。不管是鲜虾还是冻虾，肉变红都是不正常的。虾经过粗化处理后放入常温中，色调会从浅绿、浅灰、浅橙变成橘黄色。虾在常温下的颜色变化说明新鲜程度在降低，虾变成鲜红色后就不能吃了。

2.虾加热后，虽然会变成鲜红色，但其褪色的基本原理与生虾腐败变红的本质不同。虾受热时，外壳由淡青色变为红色，因为虾体的番茄红素受热时会从蛋白质化合物中分散出来，使虾在沸腾后呈现鲜红色。

这就是我想说的。我希望小兽的内容能帮助你了解更多。