上海葱油饼的做法(上海葱油饼的做法和配方)

还有少数人不知道上海葱油饼的做法(上海葱油饼的做法和配方)。那就让小树说说上海葱油饼的做法吧。

1.原料:面粉250克，开水120克，冷水60克，盐1/4茶匙。材料:色拉油20克，面粉10克，盐1/2茶匙，香葱40克，猪板油适量。

2.将面粉和1/4茶匙盐放入面包机，开水一圈一圈冲进面粉；不停搅拌，直到变成松散的雪花；

3.倒入冷水，用面包机搅拌30分钟，搅拌成光滑的面团。关机盖好唤醒1小时；

4.睡醒后可以将猪板油洗净切成小方块，小葱洗净沥干，切成葱花；

5.将10克面粉、1/2茶匙盐和20克色拉油混合成酥油备用；

6.取出醒好的面团，在涂油的操作台上分成8份；

7.取一份面团，拉成长条，然后用手压条，延伸成长面团；

8.在面团上均匀抹上1茶匙酥油，撒上葱花，再放几粒板油丁；

9.从面团的一端卷成螺旋状的饼胚，竖起放在一边松弛15分钟；

10.锅里放一汤匙色拉油，小火加热，放入饼胚，用手轻轻压平，小火慢慢烙；

1.一面上色的时候可以翻过来，然后用抹刀轻轻一压，让两面都烙上金黄色。

仅此而已。希望小舒的内容能帮助你了解更多。