江南名点酒酿饼的家常做法(苏州酒酿饼的做法大全)

有人很好奇江南普遍的用酒做蛋糕的做法(苏州用酒做蛋糕做法大全)。下面就让陈晓来说说江南制作名酒糕的常见做法吧。

1.在面粉中加入酒。加一点白糖，因为酒本身是甜的。制成面团，发酵3-6小时。因为不使用发酵粉，在葡萄酒酿造的帮助下，发酵会完全变慢。一边发酵面团一边做芝麻馅。先把芝麻洗干净。

2.放进锅里开始炒芝麻。注意中小火。炒芝麻香了，吃起来有点脆的时候，就ok了。把芝麻放在盘子里冷却。冷却后，将芝麻放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎。压碎它，然后再放在盘子里。根据喜好加入适量白糖。加入橄榄油使其全部湿润。再加一勺面粉。

3.面团比原来大一倍以上就够了。将面团分成60克左右的小份。包好刚刚拌好的芝麻馅。放入锅中，小火煎至两面金黄。你可以盖住它来加速这个过程。

这是全文的结尾。我希望陈骁的内容能帮助你了解更多。