伦教糕的做法与配方(伦教糕的做法与配方窍门窍门韭菜馅饼)

伦教饼的做法和配方(伦教饼，韭菜饼的做法和配方小技巧)不是每个人都知道的。于是小刚说说伦教饼的做法和配方。

材料:糯米粉200克、白糖130克、温水300克、酵母4克。

1.准备300克温水，加入130克白砂糖，搅拌至完全溶解。

2.准备一个新锅，把200g粘米粉放入锅中，然后倒入有余温的糖水，快速搅拌至没有干粉。

3.开煤气，调到最小火，不停搅拌粘粘的米粉糊。约3分钟后可搅拌至不沉到底或分层，离火至温热状态备用。

4.将温水倒入4g酵母中，搅拌至酵母完全融化，将酵母水倒入不高于35°的粘米粉糊中，搅拌均匀。

5.将调好的粘米粉糊倒入容器中，封上一层保鲜膜防止皮干透，放在30度左右的室温下发酵1.5小时。当糊状物表面布满泡沫时，发酵就结束了。

6.将发酵好的粉浆倒入蒸盘中，静置10分钟后入锅蒸熟。蒸好后将果肉放入蒸锅中蒸20分钟。

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