麻辣水煮鱼的四种好吃做法(麻辣水煮鱼的四种好吃做法大全)

还有一些人对麻辣水煮鱼的四大美味做法(麻辣水煮鱼四大美味做法大全)感到不解。接下来让小燕说说麻辣水煮鱼的四种美味做法。

1.做法一:一条重约3斤的草鱼，去头、内脏、鱼骨、鱼皮，只留净鱼肉，斜切成薄片，加入料酒、蛋清、生粉、盐，拌匀。白黄瓜去皮去籽，切成厚片，榨菜洗净，切成大片。大蒜、生姜切大块，干辣椒切段，辣椒洗净备用。将100克油倒入锅中。大火高至七成热时，依次放入姜、蒜、干辣椒、花椒炒香，小火炼制辣油。转大火，炒黄瓜和榨菜片。将煮好的鱼调料倒入锅中，加入一半锅水，大火烧开，转小火，再煮15-20分钟。把煮好的黄瓜拿起来放在一个大碗里。转高火，把锅里的汤烧开，放入腌制好的鱼片。鱼片一熟就关火，把鱼片和汤全部倒入碗中，撒上小葱。把剩下的100克油放在勺子里，加热到冒烟，把热油倒在鱼的表面。

2.做法二:将甲鱼切片，芹菜斜切，将切好的鱼片用蛋清、白胡椒粉、盐、料酒、葱姜蒜末腌制15分钟。芹菜焯水后捞起，沥干水分，放入大碗中。将辣椒面、花椒、花椒、郫县豆瓣酱、姜蒜片、白糖放入锅中翻炒，然后加入适量的水烧开。放老汤。然后加入腌制好的鱼片煮熟。把汤和芹菜一起倒进碗里。在上面撒上花椒粉、辣椒粉、芝麻，淋上热油，再加点香葱、香菜就可以享用了！

3.做法三:将鱼切成大块，加入一勺料酒、葱、姜、椒盐、淀粉，揉匀入味，备用。锅里烧开水(约汤碗的2/3)。首先将蔬菜片焯一下，取出放入汤碗中。然后在开水中加入1-2勺老干妈辣酱调节口味；撒一把干辣椒进去，创造一种辛辣的气氛。将鱼片分入汤中，烧开后倒入汤碗中，撒上香油、胡椒粉和香菜粉，即可食用。

4.做法四:将草鱼片切成鱼片后，加入水淀粉、盐、白胡椒粉、蛋清、料酒浆连同鱼骨、鱼头(半小时左右)。锅热时放少许油，放入葱、姜、蒜、部分花椒、川椒、桂皮翻炒，再放入豆瓣酱、鸡精、白胡椒粉、盐，炒出红油后加入足量水，烧开，放入生菜或豆芽煮熟，然后倒入容器备用；鱼骨和鱼头上油后，放入2的容器中，锅中烧开油，放入花椒和川椒，倒入容器中即可享用。

仅此而已。希望小燕的内容能帮助你了解更多。