莲藕排骨汤为啥是黑的(莲藕排骨汤怎么是黑的)

还有少数人不知道莲藕排骨汤为什么是黑色的。接下来让小静说说莲藕排骨汤为什么是黑色的。

1.炊具的原因。很多人用铁锅做饭，可以帮助身体补充铁质。但莲藕中含有酚类物质，容易与铁发生反应。所以不建议用铁锅煮莲藕汤。

2.建议:紫砂锅、砂锅、锅炖莲藕是不错的选择。炖出来的莲藕很美，能最大限度的发挥其营养价值。

仅此而已。希望小静的内容能帮助你了解更多。