用酵母发面的包子为什么会酸(用酵母发面的包子为什么会酸酸的)

有人很好奇为什么用酵母做的馒头是酸的(为什么用酵母做的馒头是酸的)。让小艺来说说为什么用酵母做的馒头是酸的。

1.酵母太多了。做包子时，如果面团发酸，可能是因为放了太多的酵母，会使面团过度发酵，导致发酸。

2.温度太高了。温度也直接影响发酵速度。如果发酵时将面团置于高温下，会加快面团的发酵速度，容易使面团发酸。

3.发酵时间太长。如果面团发酵时间较长，酵母会在面团中产生大量的有机酸，这也是面团发酸的原因。

仅此而已。希望小易的内容能帮助你了解更多。