凉菜大全的家常做法(凉菜大全的家常做法简单)

凉菜的常见做法(凉菜的常见做法很简单)不是每个人都知道的。让小智说说凉菜的常见做法。

1.凉拌卷心菜

材料:白菜半颗、虾仁适量、木耳适量、胡萝卜片适量。配料:盐、味精、白醋、香油、芥末油、干辣椒、碎辣椒、蒜、香菜。

做法:胡萝卜切片，大蒜切末；白菜洗净，用手掰成小块；将卷心菜预煮，用冷水冷却，控制水分含量；把卷心菜放在一个大碗里，加入所有的材料，搅拌均匀。

2.山楂饼拌卷心菜

材料:山楂饼100克。调料:姜3克，葱5克，味精1克，精盐2克，香油1克。

制法:山楂糕、白菜心洗净切丝，葱、姜洗净，切花切片备用。将白菜丝放入盘中，加入姜片、葱花、精盐、味精、香油，拌匀。将山楂饼丝放在白菜丝上，加少许盐调味。

3.油菜花叶拌碎豆子

材料:油菜100克，油皮100克。调料:盐3克，白糖5克，香油5克，味精2克。

做法:取油菜叶，洗净，用开水焯一下(见墨绿色)，即捞出，摊开，沥干水分，放凉，切成细丝，装盘。将豆腐皮放入锅中，加些食用碱，放在火上，煮几分钟，取出，晾凉，切丝，切段，放入菜丝盘中，加入精盐、糖、香油、味精，拌匀。

仅此而已。希望小智的内容能帮助你了解更多。