猪腔骨是什么(猪腔骨是什么部位)

少数人不知道什么是猪腔骨(猪腔骨在哪里)。让小婵来说说什么是猪腔骨。

1.猪腔骨是指猪的脊骨，一半是肉层，一半是骨头。肉质嫩而不腻，但由于形状不规则，即使是小块也不适合烹饪，所以多用于煲汤。

2.猪腔骨的特点是形状不规则，肉多，骨头软。猪腔骨又名猪龙骨，富含蛋白质，炖腔骨在很多家庭都很常见。

3.炖空腔骨讲究火候和调味。肉松汤的浓艳色泽是首选，对制作水平的要求也高。炖腔骨小贴士:最好用温水煮，因为开水和冷水都会使腔骨收紧。想要肉软香嫩，温度就够了。另外，使用的香料种类很多，比例也很重要。

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