香肠为什么会酸(香肠为什么会酸怎么办)

有人对香肠为什么是酸的感到不解(香肠为什么是酸的怎么办)。让小丽来说说香肠为什么会酸。

1.香肠有酸味，是因为放在密闭的环境中没有风干，肉质和调料会发生发酵反应，容易引起酸味等异味。

2.由此可见风干保存香肠的重要性。干香肠可以在阴凉通风处储存一个冬天。天气转暖，剩下的香肠可以放入冰箱的冷冻室冷冻，防止变质。如果将香肠放在密闭的环境中不风干，肉质和成分会发生发酵反应，容易导致香肠有酸臭味。

仅此而已。希望小丽的内容能帮助你了解更多。