萝卜丝馅饺子怎么做(萝卜丝馅饺子怎么做好吃窍门)

有些人对萝卜丝怎么做饺子(萝卜丝怎么做饺子)感到不解。让潇雅谈谈如何用萝卜丝做饺子。

1.将适量的面条放入盆中，然后加入一勺盐。加盐可以增加面条的面筋，这样煮饺子就不会把皮弄破。分几次倒入少量冷水调好面条，用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。盖上盖子，静置30分钟。

2.多切一些肉馅。自己做的肉末干净卫生好吃。将肉末馅放入盆中，少量多次倒入事先用温水泡过的辣椒水中。辣椒水不仅去除了鱼腥味，还增加了味道。一边搅拌，一边搅拌至肉馅浓厚并发出“咯咯”的声音，然后加入葱姜蒜末搅拌均匀。搅拌均匀后加入适量生油、蚝油、盐和少许香油调味，再次搅拌均匀，腌制10分钟。

3.将一个青萝卜洗净，去头尾，然后搓成细丝。在揉好的萝卜中加入适量的盐，腌制10分钟左右。把水盐析后，挤出来，再剁碎备用。

4.韭菜洗净一把，切成细粉，然后和萝卜一起放入肉里，加入适量食用油，搅拌均匀。萝卜馅加一把韭菜可以提高鲜度，味精可以省。

5.将面团揉成长条，切成大小相等的小剂量，然后擀平成中间略厚、两边略薄的饺子皮，中间包萝卜馅，再用自己娴熟的手法包成圆鼓皮、薄馅的饺子。

6.锅中加水，水烧开后加一勺盐，以防粘在皮肤上。我们开始去饺子。饺子入锅后，为了防止沉到锅底粘锅，我们只好用漏勺的背面搅拌了几下。饺子滚了三次，点了两次水。看了娇子飘，体积明显变大了。胖胖的，鼓鼓的，肯定是煮熟了，放在盘子里就能吃的很美。

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