蒸鲍鱼需要去壳吗(蒸鲍鱼需要去壳吗窍门)

还有少数人不知道蒸鲍鱼需不需要去壳(蒸鲍鱼去壳小技巧)。让郑潇谈谈蒸鲍鱼是否需要去壳。

1.清蒸鲍鱼一般不需要去壳；

2.因为蒸鲍鱼只需要把壳洗干净，一般可以直接蒸。如果去壳蒸鲍鱼，鲍鱼的营养可能还是会流失很快，味道可能也不会太鲜，因为壳有一定的保持肉质紧实和锁住营养的作用。鲍鱼去壳后，肉质会松散。建议带壳蒸鲍鱼。

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