鲍鱼去壳的方法(鲍鱼去壳的方法有哪些)

有些人很好奇鲍鱼的去壳方法(鲍鱼的去壳方法有哪些)。让小草谈谈剥鲍鱼的方法。

1.首先用牙刷反复刷鲍鱼表面。然后用勺柄或刀尖沿着鲍鱼肉和壳的连接部分慢慢切开。然后拉出鲍鱼肉，取下完整的鲍鱼肉。

2.注:鲍鱼的肉与壳的连接处称为朱蓓；壳柱边缘有一滴状阴影，内脏就在这里。如果要去除鲍鱼的壳和肉，就要记住内脏和贝柱的大致位置，这样才能在分解的时候准确的切刀，避免弄破内脏。鲍鱼的口在鲍鱼身体的窄端，里面有胃管，分解时必须连同口器一起取出，以免影响口感。虽然鲍鱼对其生长的水质非常挑剔，需要生长在非常干净的海域，但它的身上还是有粘液和寄生藻类。所以，我们要用盐去蹭，才能去脏去腥。

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