白菜肉饺子馅怎么调好吃(白菜肉饺子馅怎么调好吃又简单)

不是每个人都知道大白菜饺子馅怎么做才好吃(大白菜饺子馅怎么做才好吃又简单)。让小娥来说说怎么把白菜饺子的馅做的好吃。

1.将买来的新鲜猪肉洗净，剁成肉末。建议猪肉瘦7分肥3分，吃起来更滋润。如果你想偷懒，可以用料理机把猪肉捣碎，或者卖肉的老板把肉拧干带回家。

2.然后把大白菜处理一下，把大白菜一块一块掰碎，清洗干净，沥干水分备用。

3.锅中倒入适量水烧开，加入少许盐，然后将大白菜焯水3分钟。放盐可以让大白菜颜色更好看，烫漂时间不能太长，否则会影响口感。

4.大白菜泡水吃，可以把韭菜的根去掉，洗净切碎，生姜洗净去皮，再切碎备用。

5.将焯水的大白菜取出放凉，然后抓水切碎。切好的大白菜还有很多水，挤出来。这样，大白菜在灌装时就不会出水，这是至关重要的一步。很多人不焯水，就把大白菜剁碎，撒一点盐腌一下，然后抓干水加到肉酱里。这个方法也是可以的。

6.开始处理肉馅，先加入适量的盐搅拌，然后分几次加入少许水，朝一个方向搅打。搅拌至肉酱浓稠，然后加入姜末、酱油、蚝油、红薯淀粉、鸡精和十三香，再次搅拌均匀，然后加入香油和花生油搅拌均匀。用水拍打可以使肉变得多汁，味道更好。

7.然后加入切好的大白菜，拌匀。最后放入小葱拌匀，然后用保鲜膜盖好，放入冰箱备用。

这就是本文的全部内容。希望小娥的内容能帮助你了解更多。