威海特色小吃(威海特色美食小吃)

还有一些人对威海特色小吃(威海特色美食小吃)感到疑惑。接下来，让符晓谈谈威海的特色小吃。

1.威海小吃干炸小黄鱼

小黄鱼是威海著名的特产，干炸小黄鱼在威海随处可见。小黄鱼洗净，放入盐、味精、料酒、葱姜、胡椒粉中腌制两小时左右，然后放入干面粉碗中，包好备用。锅中热油至六七成热，将裹着面粉的小黄鱼一条一条煎至金黄色，捞出。油温升至八成热时，再炸至酥脆。外脆里嫩，好吃。

2.威海小吃千层蛋糕

千层饼又称“瓤饼”，是山东汉族的名吃之一。历史上有盐城村路边客栈做的最美的风味。这种饼外面包一层，里面有十几层。烤好后外黄内软油润，热食不腻，冷食可口。

3、威海小吃炒海蟹

炒蟹是汉族传统名菜，是威海颇受欢迎的地方美食。红、咸、辣、嫩、鲜。海蟹去掉肚脐和蟹盖，去腮，洗净，剁成两瓣，放入锅中用味精、盐、辣椒粉腌制片刻。大火翻炒勺子，注入花生油烧至八成热。将海蟹的刀口部分蘸上淀粉，放入油中炸至金黄色时捞出。把两半螃蟹放在一起，放在盘子里。

4、威海小吃清蒸夹脊鱼

清蒸嘉吉是山东汉族传统名菜之一，山东沿海盛产嘉吉。原汁原味，清新爽口，久而不腻，常作为高档宴会的大菜。吃的时候拿出姜末和醋碟蘸着吃，味道特别好。

5、威海小吃清汤

威海清汤又称鱼烂汤，是将切片的鱼剁成糊状，加入调味品做成小丸，放入清水中煮沸，放入装有香菜的碗中，然后将调制好的口感好的清汤混合，冲入碗中，浮上白色的药丸。

6.威海小吃锅和牡蛎壳

生蚝是山东威海汉族的名菜之一。洗净牡蛎肉，搅拌鸡蛋，加入姜水和盐，搅拌均匀。用面粉包裹牡蛎肉，然后在蛋液中搅拌均匀。

7、威海小吃媳妇饼

媳妇饼，文登名吃。配料:白面粉、鸡蛋、猪油、白糖。饼要厚，要香，要甜，吃了会更壮。是嫁女在箱底给新郎的“个人食品”，俗称“媳妇饼”。

8、威海小吃免糕(狗肉)

这是威海有名的小吃。将土豆面放入瓦锅内，仔细洒水，反复搅拌，拌匀，放入锅中大火蒸熟，切丁即可食用。因为太好吃，吃起来又快又容易噎，所以又叫“噎狗”，一般配粥吃。

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