山药炒木耳怎么炒(山药炒木耳怎么炒不发黑)

少数人不知道怎么炒山药炒木耳(怎么炒山药炒木耳不发黑)。那就让小杰来说说怎么炒山药和木耳吧。

1.准备食材，干一把木耳，容易泡热水。你要提前用冷水泡两个小时，这样泡出来的木耳才好吃。

2.准备一盘清水，加盐和白醋备用。将山药去皮，然后切成菱形切片。切好后要迅速用加了盐和白醋的清水浸泡，以防氧化发黑。

3.半个红辣椒和半个青椒。去籽后，切成菱形块，放入盆中。将大蒜切成薄片，分开存放。泡好的黑木耳，去根，较大的撕开，放入盆中备用。

4.在锅里烧水。水烧开后，将山药倒入焯水40秒，倒入青红椒，再倒入泡好的木耳，焯水20秒，捞出控水。

5.烧锅里的油。油热后，爆香蒜，倒入煮好的山药、青红椒、黑木耳，勺中加入盐2g、味精1g、鸡粉1.5g，勺中加入少许水，勾入少许水淀粉，摇匀，打开调味。

6.倒入少许香油，大火翻炒至收汁，出锅即可。

这就是我想说的。希望小杰的内容能帮助你了解更多。