小鱼儿怎么炸好吃(小鱼儿怎么炸好吃又脆)

还有少数人不知道怎么炸鱼好吃(怎么炸鱼好吃又脆)。让小军说说怎么炒小鱼。

1.将小鱼洗净，加入盐、料酒、胡椒粉、糖、葱花和姜末，腌制10分钟。

2.制作裹粉:1个蛋黄，全效面粉(两倍蛋黄体积)，水(三倍蛋黄体积)，少量盐。用手动搅拌器制浆。

3.加热一锅油。油的深度应该超过小鱼。大火，将油加热至八成热。然后把腌好的鱼放入裹好的粉里，滚一圈，均匀的蘸上裹好的浆，在油锅里快速的炸。煎的时候用筷子翻鱼，让它受热均匀。当粉末变成金黄色时，捞起，过滤油，放在盘子里。

仅此而已。希望小君的内容能帮助你了解更多。