江南鲃鱼汤的家常做法(凊江鱼做汤)

有人对江南鱼汤的普遍做法(用长江的鱼做汤)感到不解。让小文说说江南鲶鱼汤的常见做法。

1.原料:鲶鱼500克，盐，水，腊肉，竹笋，葱，姜，黄酒。

2.将鲶鱼宰杀干净，用流水冲洗干净，浸泡一小时。中途换水。

3、油锅炒葱姜，鱼肝炒熟。

4.腊肉切片，春笋切成滚刀块，下油锅下油煸炒。

5.把鱿鱼放香，煎好正反面上色，黄酒煮。

6.将热水倒入油盘中。水烧开后，关小火，小火炖30分钟。放盐，然后把锅拿出来。

这就是我想说的。希望小文的内容能帮助你了解更多。