空气炸锅为什么不用油(空气炸锅为什么不用油纸)

有人很好奇为什么空气炸锅不用油(为什么空气炸锅不用油纸)。让蔡晓谈谈为什么空气油炸锅不用油。

1.无油空气炸锅利用机内的烘烤装置对空气进行快速加热，在封闭的空间内形成循环的热流，使食物快速熟成，同时带走食物表面的水分，从而达到香脆的口感。

2.虽然空气炸锅比烤箱耗油少，烹饪时间短，但不等于完全健康。其实油少了，但热量比普通油炸低，但还是需要180~200℃的高温，耗时可能比油锅直接炸长。这种新的烹饪方法仍然存在健康风险，而且比蒸和煮更能保留食物的营养。

3.空气炸锅号称“无油”甚至“低油”。但是除了五花肉、鸡翅、羊肉、鱿鱼这些含油量高的，其余的都需要上油。以薯条为例。薯条在入烤箱前要刷上葱油、盐和胡椒粉，然后烤15~20分钟。薯条很吸油，如果炒菜不油或者少油，做出来的口感和味道就不好。

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