北豆腐是嫩豆腐还是老豆腐(北豆腐是嫩豆腐还是老豆腐做的)

有人对北豆腐是嫩豆腐还是老豆腐(北豆腐是嫩豆腐还是老豆腐做的)感到不解。让小法来说说北豆腐到底是嫩还是老。

1.北豆腐就是老豆腐。

2.老豆腐是将豆浆煮沸，加入卤水，使其凝结成块，然后压去一些水分，比南方豆腐少。嫩豆腐又称南方豆腐，以石膏液为成型剂。与北方豆腐相比，它的质地更加柔软细腻。南豆腐又白又嫩。北豆腐比较黄，比较老。

仅此而已。希望小法的内容可以帮助你了解更多。