炖带鱼做法(老北京炖带鱼的做法)

炖带鱼的做法(老北京炖带鱼的做法)不是每个人都知道的。让小静说说炖带鱼的做法。

1.材料:

带鱼800g、腐竹2根、葱1根、姜片5片、盐2茶匙、料酒3茶匙、生抽1茶匙、麻辣酱油1茶匙。

2.练习:

(1)准备食材。

(2)将腐竹放入温水中浸泡2小时，直到腐竹膨胀。

(3)葱切段，姜切片。

(4)轻挠带鱼表面，快速入味。

(5)加入葱、姜、白胡椒、盐、味达美正品料酒，拌匀，去腥，腌制20分钟。

(6)碗中加入米醋和料酒，拌匀。

(7)用厨房纸擦干带鱼表面的水，防止炒菜时炸锅。

(8)锅内热少许油至六成热，放入带鱼煎至两面金黄，待用。

(9)炒锅放少许底油，倒入麻辣酱油小火煎出红油。

(10)倒入腐竹，炒至变色。

(11)倒入带鱼、碗汁和开水煮沸。

(12)加入盐和糖调味，继续炖15分钟。

仅此而已。希望小静的内容能帮助你了解更多。