时间:2022-12-14 13:37:55来源:
有些人很好奇木耳炒白菜这种常见的做法。让小昌来说说木耳炒白菜的常见做法。
1.白菜炒木耳是传统名菜。用手撒白菜;木耳用温水泡五分钟变软,去根,洗净,葱姜切丝;锅里放油,小火加热,爆香花椒和八角,爆香葱和姜,爆香白菜片,大火翻炒均匀;将白菜片炒至略软,倒入酱油,翻炒均匀,加入适量糖和醋;加入泡好的木耳,翻炒几分钟,撒少许盐和鸡精,翻炒均匀,出锅。
2.注意干木耳一定要用清水浸泡50分钟以上,才能让干木耳充分浸泡。沸水煮2分钟后,捞出凉水,最后放入锅中翻炒。干黑木耳如果浸泡不充分,口感和营养都会大打折扣。
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