家常烤麸怎么做好吃 凉拌烤麸的做法

1、配料：面筋粉170克，酵母1.5克，炸花生米适量，老醋1勺，成都红油适量，纯净水190克，黄瓜1根，生抽2勺，白糖，盐适量。

2、需要的材料还是要准备好，已经都列举在配料表中了，至于食材的量也可以调整，先要将面筋做好。

3、准备一个干净的容器，最好是大一点，这样操作的时候会更加方便。容器中要放入适量的酵母和面粉，先将这两种食材混合起来。

4、接着是加入适量的纯净水，直接用水来和面，但是水量要掌握好，还是要有预留比较好。不要一开始就将水全部倒进去，还是要分次慢慢的加水，这样和出来的面糊稀稠度更加合适。

5、等到面糊都和好之后，直接揉成一个面团，先放在一边发酵一会。

6、面团直接放在室温下发酵就可以了，正好现在的气温也不算低，发酵的时间还是比较短的，这个发酵的时间和温度有关系。

7、等到面团发酵好之后取出来，放入蒸汽烤箱中蒸一会，但是要是设置好时间和温度。

8、等到面团蒸好之后取出来，等到冷却以后就可以切成块了，这样烤麸就做好了。

9、蒸好的烤麸放在干净的容器中，再将黄瓜洗干净切成丝放进去。

10、接着是根据个人口味加调味料，主要是加入适量的生抽，盐和一小勺子的白糖。

11、如果能吃辣的话，还可以加入一勺子的红油，食材和调味料都加好之后，直接拌匀就可以了，辣辣的特别爽口，关键还十分的入味。