3种猪肉饺子馅做法（猪肉饺子馅做法大全）

提及猪肉饺子馅做法大全的相关内容，许多人不太了解，来看看小祥的介绍吧！

饺子是我们中华民族的特色食物，逢年过节，餐桌上都少不了饺子的身影。

饺子馅的做法就至关重要了，和饺子面，也很有讲究。

猪肉馅的就是比较常见的和比较容易的一种饺子馅料。

下面为大家带来了3种猪肉饺子馅做法，欢迎大家参考阅读。

猪肉饺子馅做法一：

1、肉馅要先拌，感觉葱、姜剁的比较好吃，用擦菜器擦成末，味道差点儿。

其中盐和酱油的用量依据后面加入菜馅后的总量而定，拌肉馅时可以先加入三分之二的盐和酱油。

2、白萝卜半只、肉冻汁儿一小碗。

3、将肉皮冻汁儿分次拌入猪肉馅中，边浇边拌，搅打上劲儿，皮冻汁和猪肉完全融合，出来的馅口感才会更加鲜嫩爽滑。

使劲向一个方向搅动直到成糊状拌好的.肉馅放半个小时为好，叫煨。

这时肉和作料融合在一起，比较好吃。

4、白萝卜先切细丝，用专门的擦丝器也可以，白萝卜用开水焯一下，可以去生味，同时挤水的时候水分也容易被挤干净，包的时候不会出很多水，我偷懒没有用开水焯，直接剁碎后，用纱布包着挤干水分，没纱布的就用手攥着一点点的挤，前提是你的手掌够大！挤的时候费劲儿着那。

5、将挤好水的白萝卜馅倒入肉馅中搅拌均匀，再根据白萝卜的量调入适量的盐，不要太咸哦！口味清淡的朋友，二次加盐这步可以省了。

喜欢的话还可以加香油，看个人口味了。

蒸饺需要用烫面，即用刚烧开的水和面。

猪肉饺子馅做法二：

1、小葱洗净，肉馅解冻待用。

2、小葱切小碎段，一点点剁呀剁呀剁。

3、将剁好的葱放入肉馅里，倒入色拉油，酱油，香油，盐，准备开始搅拌~

4、这一步就是搅拌搅拌搅拌，搅拌到你三次觉得手累了，就好了~

5、案板上撒干面粉，面皮准备好，开始包吧~

6、先把馅料放进面皮里，然后把中间捏紧，再把两边开口的地方向里捏两个褶子，最后捏实就好。

7、最后，我做了煎饺~其他的冻在冰箱里，随时想吃随时拿~

猪肉饺子馅做法三：

1、猪肉去皮洗净，切成细粒；莲花白洗净，切成细末，用精炼油拌匀。

2、将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即可。

韭菜鲜肉水饺的做法

原料：

饺皮材料：饺子粉600克、盐少许、清水适量。

馅料：猪肉末400克、韭菜100克、虾皮20克、虾仁100克、鸡蛋2个、姜适量。

调料：盐、酱油、料酒、鸡精、糖、香油各适量

面皮做法：

1、将少许盐加入面粉，拌匀，缓缓倒入清水，一边倒一边用筷子顺一个方向将面拌成大雪花状，再揉成面团，盖上湿布醒发;

2、将醒发好的面团分别擀成长条、切成剂;

3、擀成中间厚四边薄的饺子皮;

4、包入适量的馅，先将两头的饺皮于中间捏合后，再于两边分别打褶，成形;

5、大锅内做水，水开后下入饺子，盖上盖煮至开锅，激入凉水，再盖上盖，如此反复三次，开盖再略一会儿，即可捞出装盘。

本文字数共计1433字，希望能对大家有所帮助。