猪肝怎么煮好吃又嫩？（猪肝怎么煮好吃又嫩）

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煮猪肝好吃又嫩的做法如：新鲜猪肝清洗后，用清水浸泡一小时使变白。

锅注冷水，投入葱、姜、八角、桂皮、干红椒，猪肝同时放入。

大火将水烧开后，倒入少许料酒，转中火煮5-10分钟，用筷子在猪肝上扎几个眼，这时会有少量血水冒出，转小火再煮10-20分钟。

关火余温再焖半小时。

取出晾凉即可。

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