炸丸子家常做法（炸丸子的家常做法）

炸丸子家常做法？

炸丸子有多种做法，以下为三种较为常见的做法：

1.根据这份菜谱进行操作：

步骤1：

葱、姜切丝，加入开水，调成葱姜水。

步骤2：

肉搅碎后，倒入盆中，加入鸡蛋、盐、糖、五香粉、生抽，搅拌均匀后分三次倒入葱姜水和芝麻，最后加入淀粉水。

步骤3：

开中小火炸丸子，炸完一遍后升油温必要时再次炸，至色泽金黄，即可食用。

2.取米饭、胡萝卜、鸡蛋等依次搅拌后下锅炸，口感软嫩，色泽呈金黄色。

3.以香菜、胡萝卜和土豆为原料，搭配酱油、面粉等材料，制成表面脆皮，口感酥脆的丸子。

炸丸子的家常做法？

食材：

猪肉、鸡蛋、玉米淀粉、面粉、香葱、生姜

做法：

1、花椒水：

锅中加入一把花椒，一碗清水，小火煮两分钟，煮好后把花椒水倒入碗中，再加入一把葱姜，放凉后用手把它抓挤出葱姜汁水。

2、猪肉绞成肉馅，加入两个隔夜馒头搅成碎末，倒入肉馅里面，然后用手不抓拌均匀。

倒入葱姜水搅匀，加入适量盐、13香、胡椒粉，再打入两个鸡蛋抓拌均匀，再加入一大勺玉米淀粉、面粉再次用手抓拌均匀，最后加入少许的食用油搅匀。

3、锅中加入适量的食用油，油温四成热下入挤好的丸子，开中火把它炸至定型后捞出来，把油温再次升高，把炸好的丸子再倒入锅中大概炸五分钟左右，所有丸子变金黄酥脆，飘起来就可以捞出来了

老式炸丸子的做法简单好操作？

肉末加上适量的糯米饭，淀粉生姜末盐香葱鸡蛋液味精搅拌均匀。

做成丸子放到油锅里炸，炸到丸子浮起来变成金黄即可捞出。

老东北炸丸子的做法？

步骤/方式1

猪五花肉剁成肉泥，加入料酒腌制15分钟

步骤/方式2

过夜冷馒头，撕去皮，搓成馒头末。

步骤/方式3

肉泥中，加入姜末，磕入鸡蛋，入十三香调料，倒入生抽搅拌均匀。

步骤/方式4

再放入馒头末，顺时针搅拌不停搅拌均匀

步骤/方式5

搅拌好的肉泥静止10分钟，让肉泥充分吸收生抽和鸡蛋液的水份。

步骤/方式6

挤大盖15-20个肉丸，就停止下肉丸，待锅内肉丸炸成金黄色捞出后，将火转小，继续挤肉丸下入锅中。

步骤/方式7

炸好的丸子待凉就可直接食用