皂角的果实能吃吗（皂荚红枣汤用小皂荚好还是大的好）

皂角的果实能吃吗？

皂角能吃，因为皂角是采自豆科类皂荚的成熟果实，含有一定的营养价值，如维生素、膳食纤维等营养成分。

皂角可以煮熟后制作成食物吃，能补充一定的营养物质，对于人体有一定好处。

皂荚红枣汤用小皂荚好还是大的好？

小皂荚好。

皂荚红枣汤里面的皂荚,建议选择用小皂荚,含量高，效果口感好,大皂荚含量低、口感差,有异味。

皂荚红枣汤做法：

皂荚2g,红枣3颗加600ml水,煮30分钟即可。

皂角红枣怎么熬制？

准备工作：

将桃胶、皂荚、雪燕分别提前浸泡12小时，挑净杂质，干莲子、枸杞子洗净备用，红枣、桂圆去核备用。

然后将泡好的皂角米、红枣、桂圆、莲子倒入锅中加适量清水大火煮沸后转小火煮15分钟。

再倒入炖盅，加入桃胶，水没过所有材料即可，（由于最后需要加入椰奶牛奶，水加得太多会不够浓稠，影响口感。

但如果最后不添加椰奶牛奶的话请多加适量的水。

）慢火炖30-40分钟。

雪燕用沸开水稍微过一下，沥去多余水份后加入炖盅内一起再炖15分钟。

（冰冷的雪燕直接倒入炖盅会影响炖煮效果）

最后将枸杞子、冰糖、椰奶、牛奶全部加入，再炖5分钟。

即可完成。